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【知識】反式脂肪酸危害多,寶寶要遠離!

更新時間:2019-09-09

 

反式脂肪酸又被稱為逆態脂肪酸,是一種不飽和脂肪酸。與其他可在飲食中攝取的脂肪不同,反式脂肪酸對人體的健康不利,也不是人體所需要的營養素。食用反式脂肪酸將會提高罹患冠狀動脈心臟病的幾率,并且對嬰幼兒的影響更大。


反式脂肪酸對寶寶有什么危害呢?



圖片2.png如果孕媽或者是正在哺乳期的寶媽,在日常攝入過多的反式脂肪酸,當其在體內積累占到總脂肪的一定量時,母親體內的反式脂肪酸就可能會通過胎盤或者是乳汁傳給寶寶,從而導致寶寶被動的攝入反式脂肪。這樣就會影響寶寶對必須脂肪的吸收,導致寶寶患上必須脂肪缺乏癥。同時,反式脂肪酸還會對寶寶的中樞神經系統(人體神經系統的最主體部分)的生長發育造成損害,影響寶寶的智力發育,還可能會導致寶寶性別錯亂等。
對寶寶危害巨大的反式脂肪酸來自于哪里?
1.氫化植物油
 




氫化植物油是反式脂肪酸的最主要的食物來源。由于其利于保存于運輸,并且能夠增加食品的口感和美味,成本低廉,被廣泛應用于食品工業。所有含有“氫化油”或者使用“氫化油”油炸過的食品都含有反式脂肪酸,如人造奶油、人造黃油、薯片、炸薯條等。

2.精煉植物油
 


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天然植物油在進行精煉脫臭處理時,多不飽和脂肪酸中的二烯酸酯和三烯酸酯會發生熱聚合反應,發生反式異構化,產生反式脂肪酸。氫化油和精煉植物油中產生的反式脂肪酸被統稱為IP-反式脂肪酸。

3.反芻動物的脂肪組織及乳汁


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有國外的相關研究表明,乳制品和反芻動物肉制品中R-反式脂肪酸的含量一般都比較低,牛奶、乳制品、牛羊肉的脂肪中可發現1%-8%的反式脂肪酸。
如何讓寶寶遠離反式脂肪酸?
1.慎食含氫化植物油的加工食品




孕媽以及哺乳期的婦女都要盡量少吃含有氫化植物油的食品,在配料表中有氫化植物油、代可可脂、人造奶油、植物奶油、人造酥油等的食品都不宜過多食用。當寶寶月份逐漸增大,添加輔食的種類逐漸增加后,寶媽一定要避免給寶寶吃零食,以免反式脂肪酸在體內積累,給寶寶的健康帶來損害。
2.控制食用油的攝入量
 


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因為精煉植物油中含有一定量的反式脂肪酸,因此在日常的飲食中,要合理的攝入食用油量。特別是寶寶年紀還比較小,食用油的攝入量要酌情添加,建議0.5-3歲每日5-10ML,3歲后量每日15-20ML。
3.選擇不含反式脂肪酸的食用油
 


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當寶寶添加輔食之后,就可以適當地添加輔食用油,促進脂溶性維生素更好的吸收。寶媽們在購買輔食用油的時候,一定要購買不含反式脂肪酸的食用油,給寶寶食用才更安全。
 


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