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【知識】兒童零食新標準出爐,你還在忽視反式脂肪酸嗎?

更新時間:2020-06-09

  市面上那些包裝精美、口感豐富的零食不僅深受小朋友的喜歡,大人也很難拒絕它的誘惑!但是你是否考慮過,零食之所以口感豐富,是因為含有一定量的食品添加劑,特別是有些食品中還含有反式脂肪酸,這樣的零食給小朋友吃,能談得上健康嗎?

 

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5月17日,由中國副食流通協會發布了《兒童零食通用要求》的團體標準,這一標準將在6月15日起開始實行。這是我國第一項關于“零食”的標準,也是“兒童零食”的第一項標準。該標準中,有三點需要我們重視:
1.第一次將“零食”與“兒童零食”進行區別定義。
2.對于兒童零食安全提出新要求:原料所使用油脂不應含有反式脂肪酸。
3.全面重視兒童零食安全,對兒童零食的理化指標、食品添加劑、標簽和包裝均提出要求。
 

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在這次的新規中,整體的內容都是很容易理解的,但是大家普遍對“所使用油脂不應含有反式脂肪酸”充滿疑問,在各個平臺的討論中,大多數網友都在討論:“以前聽說過反式脂肪酸,但是不知道是什么,這次有限制了,應當是有害的”;也有網友表示一頭蒙:“啥是反式脂肪酸?”
 

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由此可見,反式脂肪酸是多數人的知識盲區,那么到底什么是反式脂肪酸呢?在新標準中為什么會對反式脂肪酸有要求呢?
簡單的說,反式脂肪酸又被稱為逆態脂肪酸,是一種不飽和脂肪酸。與其他可在飲食中攝取的脂肪不同,反式脂肪酸對人體的健康不利,也不是人體所需要的營養素。食用反式脂肪酸將會提高罹患冠狀動脈心臟病的幾率,并且對嬰幼兒的影響更大。
 

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在新標準中為什么會對反式脂肪酸有要求呢?
因為它危害巨大!
如果孕媽或者是正在哺乳期的寶媽,在日常攝入過多的反式脂肪酸,當其在體內積累占到總脂肪的一定量時,母親體內的反式脂肪酸就可能會通過胎盤或者是乳汁傳給寶寶,從而導致寶寶被動的攝入。這樣就會影響寶寶對必須脂肪的吸收,導致寶寶患上必須脂肪缺乏癥。同時,反式脂肪酸還會對嬰幼兒及兒童的中樞神經系統(人體神經系統的最主體部分)的生長發育造成損害,影響兒童的智力發育,還可能會導致兒童性別錯亂等。
 

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反式脂肪酸不僅存在零食中,很多家用食用油中也無法避免!而寶寶從添加輔食之后就要添加油脂,從適量添加到一日三餐頓頓不可少,如果連油脂的品質無法保證,這種潛在的健康隱患是我們無法估量的!
當前母嬰食用油市場品牌數量多、質量參差不齊,如何給寶寶選一瓶好油呢?
 

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